a’la carte
étlap
borlap
Légli “Gesztenyés” Riesling ’19 Balatonboglár
11.900 Ft / Palack
1.950 Ft / Pohár 0,1l
Sauska Savignon Blanc ’23 Zemplén
15.900 Ft / Palack
2.650 Ft / Pohár 0,1l
Figula Olaszrizling-Furmint ’21 Balatonfüred
16.900 Ft / Palack
2.850 Ft / Pohár 0,1l
Pieropan Soave Classico ’22 Soave
16.900 Ft / Palack
2.850 Ft / Pohár 0,1l
Kreinbacher Juhfark Selection ’20 Somló
19.900 Ft / Palack
3.350 Ft / Pohár 0,1l
Orsolyák Rány ’18 Bodrogkeresztúr
21.900 Ft / Palack
3.650 Ft / Pohár 0,1l
Seresin Savignon Blanc ’22 Marlborough
21.900 Ft / Palack
3.650 Ft / Pohár 0,1l
Balassa Mézes-Mály Villő ’22 Mád
26.900 Ft / Palack
4.450 Ft / Pohár 0,1l
Villa Huesgen Schiefer Riesling ’21 Mosel
28.000 Ft / Palack
4.700 Ft / Pohár 0,1l
Chateau Fuissé Pouilly Fuissé ’21 P. Fuissé
34.000 Ft / Palack
5.700 Ft / Pohár 0,1l
Szepsy Urbán 73 Furmint ’20 Mád
39.900 Ft / Palack
6.650 Ft / Pohár 0,1l
Christian Moreau Chablis Grand Cru ’21 Chablis
56.000 Ft / Palack
9.350 Ft / Pohár 0,1l
Villa Tolnay Névtelen Cuvée ’20 Csobánc
16.900 Ft / Palack
2.850 Ft / Pohár 0,1l
Moric Blaufrankisch ’21 Burgenland
17.900 Ft / Palack
2.950 Ft / Pohár 0,1l
Heimann és Fiai Kadarka ’22 Szekszárd
17.900 Ft / Palack
2.950 Ft / Pohár 0,1l
Bott Frigyes Kékfrankos Magnum ’22 Múzsia
45.000 Ft / Palack
3.750 Ft / Pohár 0,1l
Heimann Syrah ’21 Szekszárd
24.000 Ft / Palack
4.000 Ft / Pohár 0,1l
Etyeki Kúria Pinot Noir Selection ’18 Etyek
24.000 Ft / Palack
4.000 Ft / Pohár 0,1l
Pannonhalmi Infúzió ’21 Pannonhalma
26.900 Ft / Palack
4.500 Ft / Pohár 0,1l
Sauska Cuvée 7 ’12 Villány
26.900 Ft / Palack
4.500 Ft / Pohár 0,1l
Muga Seleccion Especial ’19 Rioja
27.900 Ft / Palack
4.650 Ft / Pohár 0,1l
Konyári Páva ’20 Balatonlelle
29.900 Ft / Palack
5.000 Ft / Pohár 0,1l
Sauska Cabernet Franc Prémium ’18 Villány
29.900 Ft / Palack
5.000 Ft / Pohár 0,1l
D. Chanson 1er Cru Pinot Noir ’21 Burgundy
32.400 Ft / Palack
5.400 Ft / Pohár 0,1l
Gere Solus Merlon ’21 Villány
33.900 Ft / Palack
5.650 Ft / Pohár 0,1l
Sebestyén Rebel Cuvée ’17 Szekszárd
35.900 Ft / Palack
6.000 Ft / Pohár 0,1l
Gaja Ca’Marcanda Magari ’20 Bolgheri
49.900 Ft / Palack
8.350 Ft / Pohár 0,1 l
St. Andrea Agapé ’18 Egerszalók
89.000 Ft / Palack
14.900 Ft / Pohár 0,1 l
Oremus Késői Szüret ’21 Tokaj
16.900 Ft / Palack
3.400 Ft / Pohár 0,08l
Gizella Szamorodni ’19 Mád
18.900 Ft / Palack
3.800 Ft / Pohár 0,08l
Kikelet Aszú ’16 Tokaj
49.000 Ft / Palack
9.800 Ft / Pohár 0,08l
Balassa Villó 6 Puttonyos Aszú ’17 Tokaj
52.800 Ft / Palack
13.200 Ft / Pohár 0,08l
Ferrari Maximum Blanc de Blancs Trento
19.900 Ft / Palack
3.350Ft / Pohár 0,1l
Sauska Extra Brut ’17 Tokaj
19.900 Ft / Palack
3.350Ft / Pohár 0,1l
Langlois Cremant Loire
19.900 Ft / Palack
3.350 Ft / Pohár 0,1l
Krenbacher Prestige Magnum ’18 Somló
43.200 Ft / Palack
3.600 Ft / Pohár 0,1l
Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru Ay
45.900 Ft / Palack
7.650 Ft / Pohár 0,1l
Bollinger Special Cuvée Ay
47.400 Ft / Palack
7.900 Ft / Pohár 0,1l
Napi friss
Degusztációs menü
5 fogásos degusztációs menüsor
38.000.-
5 fogásos degusztációs menüsor borsorral
61.000.-
5 fogásos degusztációs menüsor organikus dzsúzsorral
48.000.-
10 fős, illetve annál nagyobb asztaltársaságokat, csak degusztációs menüsorral áll módunkban fogadni.
A degusztációs menü kizárólag az egész asztaltársaság rendelése esetén lehetséges.
9 fő feletti társaságok esetén, külön fizetési igényüket, kérjük, előre jelezzék.
A számla végösszegéhez 15% szervízdíjat számolunk fel.
A textúráról
A Textúra étterem nyitásának gondolata több éve érlelődött már bennünk. Szerettünk volna a Michelin csillagos Borkonyha mellett egy olyan éttermet, amely visszahozza azt a kötetlenséget és közvetlenséget, ami a nyitáskor jellemezte a helyet és a csapatot. A Textúra lesz terveink szerint az a hely, ahol a játékosság, kísérletezés és felfedezés a mindennapok része lehet.
Konyhánk hazai alapanyagokat használ és visszanyúl régi, hagyományos eljárásokhoz, mint az abálás, füstölés vagy a konfitálás, és ezt ötvözzük nemzetközi összetevőkkel és technikákkal. Az eredmény egy kísérletező konyha lesz, amit Sárközi Ákos üzlettársunk, a két éttermet vezető executive séf személye garantál.
Borválasztékunkat Juhász Krisztián sommelier válogatott magyar és külföldi borokkal, egyedi és organikus, természethű tételekkel teszi izgalmassá. Boraink többségét poharazva is kínáljuk.
A “Textúra” név kifejezi az étterem egész koncepcióját, Ákos tányérjain ugyanis mindig felfedezhető a játék az összetevők szerkezetével, állagával, a könnyedség és a spontaneitás. Szeretnénk a vendégek és az étterem kapcsolatában is több interakciót és közvetlenséget, akár olyan formában is, hogy az egyes fogások elkészítésének végső lépéseibe bevonjuk a vendégeket is.
A gasztronómia mellett a művészetek, a matematika és a fizika játékos találkozása a legjobb alapanyagokkal az asztalon, ez a Textúra.
Tamás Horváth, Zoltán Kalocsai and Ákos Sárközi
Kapcsolat
H-1051 BUDAPEST, SAS UTCA 6.
Asztalfoglalását az alábbi elérhetőségeken várjuk:
+36 1 617 94 95 , +36 30 7871051 | textura@texturaetterem.hu
Asztalfoglalás
NYITVATARTÁS
hétfő – szombat: 12:00-24:00
Éttermünk vasárnap és ünnepnapokon zárva tart.
