étlap

borlap

Meinklang Juhfark ’14 Somló
8.900 Ft / Palack
1.500 Ft / Pohár 0,1l

Légli Landord ’15 Balatonboglár
9.900 Ft / Palack
1.650 Ft / Pohár 0,1l

Muga Rioja Blanco ’17 Rioja
9.900 Ft / Palack
1.650 Ft / Pohár 0,1l

Bencze Riesling ’17 Badacsony
10.500 Ft / Palack
1.750 Ft / Pohár 0,1l

Laposa Apukám világa ’16 Badacsony
10.900 Ft / Palack
1.800 Ft / Pohár 0,1l

Bott Pince Kulcsár ’17 Bodrogkisfalud
13.000 Ft / Palack
2.150 Ft / Pohár 0,1l

Gizella Szil-völgy ’17 Tokaj
14.900 Ft / Palack
2.500 Ft / Pohár 0,1l

Gervai Savignon blanc ’17 Etyek
15.500 Ft / Palack
2.600 Ft / Pohár 0,1l

Bott Frigyes Furmint-Hárs ’17 Múzsla
16.000 Ft / Palack
2.700 Ft / Pohár 0,1l

Pepe Raventos Xarel-lo ’16 Catalonia
16.500 Ft / Palack
2.750 Ft / Pohár 0,1l

Szepsy Thurzó ’15 Tokaj-Tállya
17.000 Ft / Palack
2.850 Ft / Pohár 0,1l

St. Andrea Mária ’16 Egerszalók
17.900 Ft / Palack
3.000 Ft / Pohár 0,1l

Weninger Zweigelt ’16 Sopron
8.900 Ft / Palack
1.500 Ft / Pohár 0,1l

Böjt Bikavér ’15 Eger
9.900 Ft / Palack
1.650 Ft / Pohár 0,1l

Pannonhalmi Pinot Noir ’17 Pannonhalma
9.900 Ft / Palack
1.650 Ft / Pohár 0,1l

Bussay Csókaszőlő ’17 Zala
10.500 Ft / Palack
1.750 Ft / Pohár 0,1l

Heimann Céhkereszt Kadarka ’17 Szekszárd
10.600 Ft / Palack
1.800 Ft / Pohár 0,1l

Sauska Kadarka ’15 Villány
12.500 Ft / Palack
2.100 Ft / Pohár 0,1l

Sebestyén Iván-völgyi Bikavér ’16 Szekszárd
15.500 Ft / Palack
2.600 Ft / Pohár 0,1l

Meinklang Nacht Pinot Noir ’17 Somló
16.700 Ft / Palack
2.800 Ft / Pohár 0,1l

Sauska C7 ’12 Villány
16.700 Ft / Palack
2.800 Ft / Pohár 0,1l

Karner Gábor Vitézek Földje ’12 Mátra
16.900 Ft / Palack
2.850 Ft / Pohár 0,1l

Muga Reserva ’12 Rioja
18.700 Ft / Palack
3.100 Ft / Pohár 0,1l

Konyári Páva ’12 Lelle
21.500 Ft / Palack
3.600 Ft / Pohár 0,1l

Konyári Alfa Omega ’12 Lelle
24.500 Ft / Palack
4.100 Ft / Pohár 0,1l

Gaja Brunello di montalcino DOP ’13
38.500 Ft / Palack
6.400 Ft / Pohár 0,1l

E.Guigal d’Ampuis Cote Rotie ’09
44.900 Ft / Palack
7.500 Ft / Pohár 0,1l

D. Rossignol-Trapet Gevrey-C. Grand Cru ’11
49.900 Ft / Palack
8.300 Ft / Pohár 0,1l

Vega-Sicilia Valbuena ’11 Ribera del Duero
52.900 Ft / Palack
8.800 Ft / Pohár 0,1l

Balassa B-37 ’17 Tarcal
12.500 Ft / Palack
3.150 Ft / Pohár 0,1l

Szepsy Szamorodni ’13 Mád
21.000 Ft Ft / Palack
4.200 Ft / Pohár 0,1l

Bodrog borműhely 6 puttonyos ’13
25.000 Ft / Palack
5.000 Ft / Pohár 0,1l

Sauska Extra Brut Tokaj
14.100 Ft / Palack
2.350 Ft / Pohár 0,1l

Pepe Raventos Ancestral Catalonia
15.600 Ft / Palack
2.600 Ft / Pohár 0,1l

Larmandier Bernier Longitude Premier Cru
25.500 Ft / Palack
4.250 Ft / Pohár 0,1l

Kreinbacher Prestige Brut Magnum 13′ Somló
27.000 Ft / Palack
2.950 Ft / Pohár 0,1l

Napi friss

Libazúza fehérrépapürével és reteksalátával
2950.-

Halászlé
2250.-

Ribeye polentával és és vadbrokkolival
6450.-

Tengeri sügér lilakáposztával és gombával
5550.-

Mangalicatarja zellerpürével
4950.-

Somlói galuska
1950.-

10 fős, illetve annál nagyobb asztaltársaságokat, csak degusztációs menüsorral áll módunkban fogadni.
A degusztációs menü kizárólag az egész asztaltársaság rendelése esetén lehetséges.
9 fő feletti társaságok esetén, külön fizetési igényüket, kérjük, előre jelezzék.
A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel.

A textúráról

A Textúra étterem nyitásának gondolata több éve érlelődött már bennünk. Szerettünk volna a Michelin csillagos Borkonyha mellett egy olyan éttermet, amely visszahozza azt a kötetlenséget és közvetlenséget, ami a nyitáskor jellemezte a helyet és a csapatot. A Textúra lesz terveink szerint az a hely, ahol a játékosság, kísérletezés és felfedezés a mindennapok része lehet.

Konyhánk hazai alapanyagokat használ és visszanyúl régi, hagyományos eljárásokhoz, mint az abálás, füstölés vagy a konfitálás, és ezt ötvözzük nemzetközi összetevőkkel és technikákkal. Az eredmény egy kísérletező konyha lesz, amit Sárközi Ákos üzlettársunk, a két éttermet vezető executive séf személye garantál.

Borválasztékunkat Juhász Krisztián sommelier válogatott magyar és külföldi borokkal, egyedi és organikus, természethű tételekkel teszi izgalmassá. Boraink többségét poharazva is kínáljuk.

A “Textúra” név kifejezi az étterem egész koncepcióját, Ákos tányérjain ugyanis mindig felfedezhető a játék az összetevők szerkezetével, állagával, a könnyedség és a spontaneitás. Szeretnénk a vendégek és az étterem kapcsolatában is több interakciót és közvetlenséget, akár olyan formában is, hogy az egyes fogások elkészítésének végső lépéseibe bevonjuk a vendégeket is.

A gasztronómia mellett a művészetek, a matematika és a fizika játékos találkozása a legjobb alapanyagokkal az asztalon, ez a Textúra.

Tamás Horváth, Zoltán Kalocsai and Ákos Sárközi

Asztalfoglalás

2019. JANUÁR 7-13. KÖZÖTT ÉTTERMÜNK ZÁRVA TART.

Asztalfoglalását az alábbi elérhetőségeken várjuk:
+36 1 617 94 95 | textura@texturaetterem.hu
Az emailek hétköznap 8.00 – 14.00
között kerülnek megválaszolásra.

Ételallergiáját kérjük, jelezze rendelés előtt, kollégánknak.
Ételintolerancia esetén, vegye figyelembe, hogy
ételeink azonos konyhai térben készülnek.

Ajándékutalvány (Voucher) vásárlásra is van lehetősége, melyet
iroda időben jelezzen a fenti telefonszámon és e-mail címen.

Kapcsolat

2019. JANUÁR 7-13. KÖZÖTT ÉTTERMÜNK ZÁRVA TART.

H-1051 BUDAPEST, SAS UTCA 6.

Asztalfoglalását az alábbi elérhetőségeken várjuk:
+36 1 617 94 95 | textura@texturaetterem.hu

NYITVA TARTÁS

Hétfő-Szombat 12:00-16:00 óra és 18:00-24:00 óra között
Konyhánk 16.00-18.00 óra között zárva tart, ebéd időben
utolsó érkezés 15.00 óra, vacsora időben utolsó érkezés 23.00 óra.
Vasárnap és ünnepnapokon zárva.

Copyright All Rights Reserved © 2018 | Created by Color&Code | Adatkezelési szabályzat