étlap

borlap

Laposa 4 Hegy ’16 Badacsony
9.600 Ft / Palack
1.600 Ft / Pohár 0,1l

Pieropan Soave Classico ’18 Soave
9.900 Ft / Palack
1.650 Ft / Pohár 0,1l

Bott Pince Kulcsár ’17 Bodrogkisfalud
13.000 Ft / Palack
2.150 Ft / Pohár 0,1l

Villa Tolnay Tenger ’17 Badacsony
13.500 Ft / Palack
2.250 Ft / Pohár 0,1l

Somlói Apátsági Pince Juhfark ’17 Somló
14.500 Ft / Palack
2.400 Ft / Pohár 0,1l

Balassa Betsek Furmint ’17 Tokaj
14.900 Ft / Palack
2.500 Ft / Pohár 0,1l

Gervai Savignon Blanc ’17 Etyek
15.500 Ft / Palack
2.600 Ft / Pohár 0,1l

Bott Frigyes Amfórás ’17 Múzsla
16.000 Ft / Palack
2.700 Ft / Pohár 0,1l

Mátyás Rajnai Risling ’17 Kürt
16.500 Ft / Palack
2.750 Ft / Pohár 0,1l

Pepe Raventos Xarel-lo ’16 Katalónia
16.500 Ft / Palack
2.750 Ft / Pohár 0,1l

Királyudvar Sec ’06 Tarcal
17.500 Ft / Palack
2.900 Ft / Pohár 0,1l

Chateau Fuisse Pouilly-Fuisse ’16 Fuissé
17.900 Ft / Palack
3.000 Ft / Pohár 0,1l

Weninger Zweigelt ’16 Sopron
8.900 Ft / Palack
1.500 Ft / Pohár 0,1l

Böjt Bikavér ’16 Eger
9.900 Ft / Palack
1.650 Ft / Pohár 0,1l

Bussay Csókaszőlő ’17 Zala
10.500 Ft / Palack
1.750 Ft / Pohár 0,1l

Sauska Kadarka ’15 Villány
12.500 Ft / Palack
2.100 Ft / Pohár 0,1l

Sebestyén Iván-völgyi Bikavér ’16 Szekszárd
15.500 Ft / Palack
2.600 Ft / Pohár 0,1l

Böjt Kékfrankos ’16 Eger
16.500 Ft / Palack
2.750 Ft / Pohár 0,1l

Sauska C7 ’12 Villány
16.700 Ft / Palack
2.800 Ft / Pohár 0,1l

Etyeki Pinot Noir ’12 Etyek
16.900 Ft / Palack
2.850 Ft / Pohár 0,1l

Heimann Barbár ’16 Szekszárd
17.600 Ft / Palack
2.950 Ft / Pohár 0,1l

Muga Especial Reserva ’14 Rioja
18.700 Ft / Palack
3.100 Ft / Pohár 0,1l

Konyári Páva ’12 Balatonlelle
21.500 Ft / Palack
3.600 Ft / Pohár 0,1l

Konyári Alfa Omega ’12 Balatonlelle
24.500 Ft / Palack
4.100 Ft / Pohár 0,1l

Moric Lutzmannsburg ’16 Burgenland
36.000 Ft / Palack
6.000 Ft / Pohár 0,1l

Gaja Brunello di Montalcino DOP ’13 Toszkána
38.500 Ft / Palack
6.400 Ft / Pohár 0,1l

Sauska Antik Magnum ’03 Villány
90.000 Ft / Palack
7.500 Ft / Pohár 0,1l

Vega Sicilia Valbuena ’12 Ribera Del Duero
52.900 Ft / Palack
8.800 Ft / Pohár 0,1l

N.A.G. Diós ’17 Gyöngyös
18.500 Ft Ft / Palack
3.700 Ft / Pohár 0,08l

Oremus Késői szüret ’16 Tokaj
18.900 Ft Ft / Palack
3.800 Ft / Pohár 0,08l

Szepsy Szamorodni ’13 Mád
21.000 Ft Ft / Palack
4.200 Ft / Pohár 0,08l

Bodrog Borműhely 6 puttonyos Aszú ’13 Tokaj
25.000 Ft / Palack
5.000 Ft / Pohár 0,08l

Sauska Extra Brut Magnum Tokaj
36.900 Ft / Palack
2.640 Ft / Pohár 0,1l

Bollinger Special Cuvee N.V.Ay
23.500 Ft / Palack
3.900 Ft / Pohár 0,1l

Larmandier Bernier Longitude Premier Cru
25.500 Ft / Palack
4.250 Ft / Pohár 0,1l

Bollinger La Grande Année Brut ’08 Ay
47.400 Ft / Palack
7.900 Ft / Pohár 0,1l

Napi friss

Rántott borjúmaszk répával és mustárral 
2750.-

Kagyló és véres hurka lencsével és kagylómártással 
3950.-

Halászlé 
2450.-

Marhapofa és flank steak mangolddal és tökfőzelékkel
7950.-

Kacsamell polentával, gombával és kukoricával
5650.-

Szeder, csokoládé, gin 
2150.-

Degusztációs menü

Degusztációs menü
21000.-

Organikus dzsúzzal
26000.-

Borsorral
36000.-

10 fős, illetve annál nagyobb asztaltársaságokat, csak degusztációs menüsorral áll módunkban fogadni.
A degusztációs menü kizárólag az egész asztaltársaság rendelése esetén lehetséges.
9 fő feletti társaságok esetén, külön fizetési igényüket, kérjük, előre jelezzék.
A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számolunk fel.

A textúráról

A Textúra étterem nyitásának gondolata több éve érlelődött már bennünk. Szerettünk volna a Michelin csillagos Borkonyha mellett egy olyan éttermet, amely visszahozza azt a kötetlenséget és közvetlenséget, ami a nyitáskor jellemezte a helyet és a csapatot. A Textúra lesz terveink szerint az a hely, ahol a játékosság, kísérletezés és felfedezés a mindennapok része lehet.

Konyhánk hazai alapanyagokat használ és visszanyúl régi, hagyományos eljárásokhoz, mint az abálás, füstölés vagy a konfitálás, és ezt ötvözzük nemzetközi összetevőkkel és technikákkal. Az eredmény egy kísérletező konyha lesz, amit Sárközi Ákos üzlettársunk, a két éttermet vezető executive séf személye garantál.

Borválasztékunkat Juhász Krisztián sommelier válogatott magyar és külföldi borokkal, egyedi és organikus, természethű tételekkel teszi izgalmassá. Boraink többségét poharazva is kínáljuk.

A “Textúra” név kifejezi az étterem egész koncepcióját, Ákos tányérjain ugyanis mindig felfedezhető a játék az összetevők szerkezetével, állagával, a könnyedség és a spontaneitás. Szeretnénk a vendégek és az étterem kapcsolatában is több interakciót és közvetlenséget, akár olyan formában is, hogy az egyes fogások elkészítésének végső lépéseibe bevonjuk a vendégeket is.

A gasztronómia mellett a művészetek, a matematika és a fizika játékos találkozása a legjobb alapanyagokkal az asztalon, ez a Textúra.

Tamás Horváth, Zoltán Kalocsai and Ákos Sárközi

Asztalfoglalás

Asztalfoglalását az alábbi elérhetőségeken várjuk:
+36 1 617 94 95 | textura@texturaetterem.hu
Az emailek hétköznap 8.00 – 14.00
között kerülnek megválaszolásra.

Ételallergiáját kérjük, jelezze rendelés előtt, kollégánknak.
Ételintolerancia esetén, vegye figyelembe, hogy
ételeink azonos konyhai térben készülnek.

Ajándékutalvány (Voucher) vásárlásra is van lehetősége, melyet
iroda időben jelezzen a fenti telefonszámon és e-mail címen.

Kapcsolat

H-1051 BUDAPEST, SAS UTCA 6.

Asztalfoglalását az alábbi elérhetőségeken várjuk:
+36 1 617 94 95 | textura@texturaetterem.hu

NYITVA TARTÁS

Hétfő-Szombat 12:00-16:00 óra és 18:00-24:00 óra között
Konyhánk 16.00-18.00 óra között zárva tart, ebéd időben
utolsó érkezés 15.00 óra, vacsora időben utolsó érkezés 23.00 óra.
Vasárnap és ünnepnapokon zárva.

Copyright All Rights Reserved © 2018 | Created by Color&Code | Adatkezelési szabályzat