a’la carte
étlap
borlap
Böjt Egri Csillag ’23 Ostoros
14.000 Ft / Palack
2.350 Ft / Pohár 0,1l
Sike Balázs Kéknyelű ’23 Badacsony
15.000 Ft / Palack
2.500 Ft / Pohár 0,1l
Pieropan Soave Classico ’23 Soave
16.900 Ft / Palack
2.850 Ft / Pohár 0,1l
Schieber Sauvignon Blanc ’23 Szekszárd
16.900 Ft / Palack
2.850 Ft / Pohár 0,1l
Gizella Barát Hárslevelű ’23 Tokaj
18.900 Ft / Palack
3.150 Ft / Pohár 0,1l
Kreinbacher Juhfark Selection ’21 Somló
19.900 Ft / Palack
3.350 Ft / Pohár 0,1l
Orsolyák Off Dry ’21 Bodrogkeresztúr
21.900 Ft / Palack
3.650 Ft / Pohár 0,1l
Sauska Chardonnay Birs ’23 Zemplén
21.900 Ft / Palack
3.650 Ft / Pohár 0,1l
Hubert Brochard Pouilly Fumé ’23 Pouilly Fumé
23.900 Ft / Palack
4.000 Ft / Pohár 0,1l
Villa Huesgen Schiefer Riesling ’22 Mosel
28.000 Ft / Palack
4.700 Ft / Pohár 0,1l
Holdvölgy Kabar ’21 Mád
29.500 Ft / Palack
4.950 Ft / Pohár 0,1l
Chateau Fuissé Pouilly Fuissé ’22 P.Fuissé
34.000 Ft / Palack
5.700 Ft / Pohár 0,1l
Szepsy Urbán 73 Furmint ’20 Mád
39.900 Ft / Palack
6.650 Ft / Pohár 0,1l
Ch. Lynch-Bages Blanc ’21 Paullic
49.900 Ft / Palack
8.350 Ft / Pohár 0,1l
Sebestyén Kadarka ‘23 Szekszárd
12.900 Ft / Palack
2.150 Ft / Pohár 0,1l
Moric Blaufrankisch ’21 Burgenland
17.900 Ft / Palack
2.950 Ft / Pohár 0,1l
Böjt Bikavér Superior ’21 Ostoros
18.000 Ft / Palack
3.000 Ft / Pohár 0,1l
Bott Frigyes Kékfrankos Magnum ’22 Muzsla
45.000 Ft / Palack
3.750 Ft / Pohár 0,1l
Heimann Syrah ’21 Szekszárd
24.000 Ft / Palack
4.000 Ft / Pohár 0,1l
Muga Seleccion Especial ’20 Rioja
27.900 Ft / Palack
4.650 Ft / Pohár 0,1l
Pannonhalmi Infusio ’22 Pannonhalma
29.900 Ft / Palack
5.000 Ft / Pohár 0,1 l
Konyári Páva ’21 Balatonlelle
29.900 Ft / Palack
5.000 Ft / Pohár 0,1l
Malatinszky Kövesföld ’09 Villány
29.900 Ft / Palack
4.990 Ft / Pohár 0,1 l
D.Chanson Savigny-Lés-Beaune ’22 Burgundy
32.400 Ft / Palack
5.400 Ft / Pohár 0,1l
Sauska Cuvée 7 ’12 Villány
33.900 Ft / Palack
5.650 Ft / Pohár 0,1l
Sebestyén Rebel Cuvée ’17 Szekszárd
35.900 Ft / Palack
6.000 Ft / Pohár 0,1l
Sauska Cabernet Franc Prémium ’18 Villány
39.900 Ft / Palack
6.650 Ft / Pohár 0,1l
2 HA Courage ’19 Badacsony
45.000 Ft / Palack
7.500 Ft / Pohár 0,1 l
Gaja Ca’Marcanda Magari ’21 Bolgheri
49.900 Ft / Palack
8.350 Ft / Pohár 0,1 l
Szepsy Szamorodni ’17 Mád
18.900 Ft / Palack
3.800 Ft / Pohár 0,08l
Holdvölgy Signature ’10 Mád
19.900 Ft / Palack
3.980 Ft / Pohár 0,08l
Balassa Villó 6 Puttonyos Aszú ’17 Tokaj
52.800 Ft / Palack
13.200 Ft / Pohár 0,08l
Szepsy 6 Puttonyos Aszú ’17 Mád
80.000 Ft / Palack
16.000 Ft / Pohár 0,08l
Szepsy 6 Puttonyos Aszú ’00 Mád
150.000 Ft / Palack
30.000 Ft / Pohár 0,08l
Ferrari Maximum Blanc de Blancs Trento
19.900 Ft / Palack
3.350Ft / Pohár 0,1l
Sauska Blanc De Blanc Tokaj
19.900 Ft / Palack
3.350 Ft/ Pohár 0,1l
Langlois Cremant Loire
19.900 Ft / Palack
3.350 Ft / Pohár 0,1l
Kreinbacher Prestige Magnum ’19 Somló
54.000 Ft / Palack
4.500 Ft / Pohár 0,1l
Bollinger Special Cuvée Ay
47.400 Ft / Palack
7.900 Ft / Pohár 0,1l
Bollinger PN AYC ’18 Ay
67.400 Ft / Palack
11.250 Ft / Pohár 0,1l
Napi friss
Degusztációs menü
4 fogásos degusztációs menüsor
36.000.-
4 fogásos degusztációs menüsor borsorral
55.000.-
4 fogásos degusztációs menüsor organikus dzsúzsorral
44.000.-
6 fogásos degusztációs menüsor
46.000.-
6 fogásos degusztációs menüsor borsorral
73.000.-
6 fogásos degusztációs menüsor organikus dzsúzsorral
58.000.-
10 fős, illetve annál nagyobb asztaltársaságokat, csak degusztációs menüsorral áll módunkban fogadni.
A degusztációs menü kizárólag az egész asztaltársaság rendelése esetén lehetséges.
9 fő feletti társaságok esetén, külön fizetési igényüket, kérjük, előre jelezzék.
A számla végösszegéhez 15% szervízdíjat számolunk fel.
A textúráról
A Textúra az a hely, ahol a csúcsgasztronómia teret ad a játékosságnak, kísérletezésnek és felfedezésnek, amely tükröződik minden fogásban, és az étterem minden szegletében.
Konyhánk hazai alapanyagokat használva visszanyúl olyan régi, hagyományos eljárásokhoz, mint az abálás, füstölés vagy a konfitálás, ezt ötvözi a modern nemzetközi konyha összetevőivel és technológiájával. Az eredmény egy lenyűgöző és kísérletező konyha, amit Sárközi Ákos Michelin-csillagos executive séf személye garantál!
Borválasztékunkat Juhász Krisztián sommelier válogatott magyar és külföldi borokkal, egyedi és organikus, természethű tételekkel teszi izgalmassá.
A “Textúra” név kifejezi az étterem egész koncepcióját, ugyanis éttermünkben és fogásainkban is felfedezhető a modern művészet, a könnyedség és a spontaneitás, valamint a játék
az alapanyagok különböző textúrákban történő megjelenítésével.
Horváth Tamás, Kalocsai Zoltán és Sárközi Ákos
Borválasztékunkat Juhász Krisztián sommelier válogatott magyar és külföldi borokkal, egyedi és organikus, természethű tételekkel teszi izgalmassá. Boraink többségét poharazva is kínáljuk.
A “Textúra” név kifejezi az étterem egész koncepcióját, Ákos tányérjain ugyanis mindig felfedezhető a játék az összetevők szerkezetével, állagával, a könnyedség és a spontaneitás. Szeretnénk a vendégek és az étterem kapcsolatában is több interakciót és közvetlenséget, akár olyan formában is, hogy az egyes fogások elkészítésének végső lépéseibe bevonjuk a vendégeket is.
A gasztronómia mellett a művészetek, a matematika és a fizika játékos találkozása a legjobb alapanyagokkal az asztalon, ez a Textúra.
Tamás Horváth, Zoltán Kalocsai and Ákos Sárközi
GALÉRIA
Kapcsolat
H-1051 BUDAPEST, SAS UTCA 6.
Asztalfoglalását az alábbi elérhetőségeken várjuk:
+36 30 7871051 | textura@texturaetterem.hu
Asztalfoglalás
NYITVATARTÁS
hétfő – szombat: 12:00-24:00
Éttermünk vasárnap és ünnepnapokon zárva tart.
